吕纪《桂菊山禽》

“广寒糕”实际上就是桂花糕。桂花具有很高的观赏价值，古代栽培比较广泛，特别是每到开花时节，香气袭人，唐代宋之问《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的名句，所以后来也称桂花为“天香”。用桂花与米粉制作而成的糕饼想来也香气扑鼻，让人胃口大开。不过使这种糕点大为流行的原因主要还是它具有“蟾宫折桂”的含义。对于旧时的读书人来说，每一次科考都是彻底改变人生的最好机会，在此关头，如能有个好兆头，有点吉祥话，自然是再开心不过的事情，也寄予了许多人美好的祝愿。正因为如此，所以每当考试之年，应试者及其家属亲友都用桂花、米粉蒸成糕，称为“广寒糕”，相互赠送，取广寒高中之意。

这种现象其实现在也很普遍，比如临近高考时，许多餐饮、食品企业就纷纷推出了许多十分“吉利”的食品，比如“状元饼”、“状元菜”，炒里脊改叫“金榜题名”，清炒百合芦笋改叫“百尺竿头”，莼菜、枸杞、白果汤改叫“步步高升”，虽然名目不一，但祈福之心，古今一致！

河祗粥

《礼记》：“鱼干曰薧[14又。”古诗有“酌醴焚枯”之句[14乎。南人谓之鲞[14之，多煨食，罕有造粥者。比游天台山，有取干鱼浸洗，细截，同米粥，入酱料，加胡椒，言能愈头风，过于陈琳之檄[14为。亦有杂豆腐为之者。《鸡跖集》云[15时：“武夷君食河祗脯[15时，干鱼也。”因名之。