配 料： 豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨　　操 作： 　　1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；　　2、排骨用水煮过；　　3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。 　　4、加好盐和味精，再煮一小下下，就差不多啦：）　　营养价值： 土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，可每天多吃；豆角 - 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪；排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。