用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的 MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！　　食材： 　　低筋面粉60g、鸡蛋2个、糖粉70g　　做法：

　　鸡蛋两个打入盆中

　　用电动打蛋器低速打起粗泡

　　加入70克糖粉

　　将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

　　提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

　　筛入60克低筋面粉

　　用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

　　将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

　　锅中注水，烧上汽后放入模具

　　盖上锅盖大火蒸10分钟即可